鰹久工房

和田久が提供する「鰹久工房」は、完全オーダーメイドで出汁を製作するサービスです。お客様だけの唯一無二の出汁を提供することが可能です。お店の味の特徴やイメージ、地域ごとのお好みなど、お客様のご要望に応じた完全オリジナルの出汁のご注文も承っています。

・完全オリジナルの出汁を使った料理を提供したい・魚類のアレルギーがある方でも楽しめる出汁を提供したい・地域の名産品を使った出汁を提供したい

こだわり抜いた自分だけの出汁を製造できる

完全オーダーメイドで製造するお好みの出汁を作ることができます。お客様の店舗にて、細部までこだわり抜いた唯一無二の出汁を提供可能です。

お魚以外の「しいたけ」をブレンドすることも可能です。魚類アレルギーの方でも召し上がっていただける出汁を製造可能です。

【ブレンド可能な原材料】
・鰹
鰹本枯れ節・血合い抜き・荒本節等

・サバ
枯サバ節・荒節等

・イワシ（沼津・牛深等）
真イワシ・カタクチイワシ

・宗田節（土佐・枕崎）
宗田鰹・目近

・アジ
ムロアジ各種

・昆布
真昆布・羅臼昆布・利尻昆布・日高昆布　などの昆布粗砕

・椎茸
大分産　など

鰹久工房をご利用の方は、当ホームページのお問い合わせフォームよりご相談ください。メールやお電話、オンライン会議などで打ち合わせ後、製造を行います。

まずは、当ホームページのお問い合わせフォーム、またはお電話にてお問い合わせください。

メールアドレス：kenkyukoubou@gmail.com
TEL：0993-72-6883

メールやお電話、オンライン会議などで詳細を打ち合わせし、ご要望を確認いたします。

お打ち合わせの内容にご納得いただけましたら、ご成約となります。

ご希望の出汁を製造開始いたします。

納期までに商品を店舗まで発送いたします。定期注文なども承っておりますので、お気軽にお申しつけください。